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和菓子屋に学べ

2017年11月17日

以前イオンの岡田卓也名誉会長に、全国あちこち行くと近くにイオンができちゃってねという嘆きの声が商店街から聞こえますと、意地悪な質問をしたことがありました。

その時の岡田さんの答えを忘れられません。

「西村さんね、地方の商店街で生き残っている店があるんですよ。我々では勝てない店、それは和菓子屋さんです」

なるほどと思いました。

大手メーカーの仕入れ商品なら大手スーパーが安く売ることができる。
しかし和菓子屋の多くは 自家製造で 季節に合わせた旬のオリジナリティあふれる商品を作ることができます。

もちろんそれだけで生き残れるほど甘くはないけれど、大手にはできない独自性あふれる商品で勝負するという発想は大切ですね。